ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE MOZZARELLA Y ALBAHACA

Una receta sencilla y con un sabor muy sutil.

Ingredientes para (4):

480 gms. de Pechuga de Pollo

8 Bolitas mini de queso Mozzarella

Hojas de Albahaca, una hoja por rollo.

1 Huevo batido

Harina para rebozar.

Sal, Pimienta negra

Metodo :

Corte las Pechugas, haciendo de los cortes escalopines. Salpimentar los escalopines y luego rellenar cada escalopin con un trocito de Mozzarella y una hoja de Albahaca. Insertar un palillo para mantener la forma. Enharinar los rollitos, pasar por el huevo batido, y seguidamente freir en aceite (preferiblemente un aceite neutro, como de soya o Maiz.). Esta receta se puede servir tal cual o acompañada de alguna salsa, como de tomate, crema , vegetal, ect.