La Chuleta de cerdo ahumada, muy usada en la gastronomía Alemana, es de esos productos que tienen una versatilidad enorme, en cuanto a su elaboración gastronómica. Tanto hervida como a parrilla es de un sabor intenso, al que no precisamente se le tiene que añadir mas ingredientes para que disfrutemos del plato tal como es. En Alemania, estas chuletas, se suelen servir con Satuerkraut o Chucrut y Patatas hervidas. En esta ocasión le he añadido una salsa de procedencia Húngara que, en mi opinión, realza el plato y le da volumen a la receta. En cuanto al Goulash, os cuento que es un guiso de origen Húngaro, de un sabor intenso que le da los diversos componentes de pimientos frescos y en polvo. Espero que les agrada la receta.
En una sartén, pondremos a dorar las chuletas con una cucharada de aceite de oliva. Luego de dorarlas, retiraremos el aceite, dejando las esencias de las chuletas y le añadiremos las otras 2 cucharadas de aceite, procediendo a sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos. Salpimentamos.
Cuando el sofrito empiece a tomar un poco de color, vertiremos los tomates, el pimentón y una taza de agua hasta cubrirlo. Lo dejamos cocer durante unos minutos e introducimos las chuletas para terminar el plato. En este punto se le puede añadir la Nata, si es el deseo del chef, o dejarlo tal cual. Podemos acompañarlas con Arroz Blanco, Patatas Fritas o Hervidas, bueno con un sinfín de guarniciones.