250 gms. de carne de Res, Cordero o Pollo. (opcional)
100 gms. de Bulgur (Trigo) o Cous-Cous si lo desea.
1 Tomate
½ Cebolla
1 cucharada de Curry
4 cucharadas de Cilantro picado
3 cucharadas de Aceite de Oliva
2 cucharadas de Piñones
2 cucharadas de pasas
¼ de cucharadita de Comino en polvo.
Sal, Pimienta Negra
Metodo:
Remojar el Trigo en agua durante 2 o 3 horas. Hasta que se abra. Puede tardar mas o menos dependiendo del trigo que se utilice. Dorar en el horno los Piñones. Trocear la cebolla y los tomates en dados pequeños .
En una sarten con el Aceite dorar las Cebollas y luego añadirles la Carne, el Tomate y el resto de los ingredientes , menos el cilantro que se añadira unos minutos antes de terminar la coccion. Dejar cocer a fuego lento,con un vaso de agua, hasta que se haya reducido casi todo el liquido. Ahora se le añade el Cilantro. Servir.