Tengo una colección bastante grande de libros de cocina, pero desde el 2006 aproximadamente, no la he ampliado. No por no querer, sino por pensar que mi pasión por la cocina se iba a extinguir después de cerrar mi restaurante. Eso duro unos cuantos años, pero al pasar el tiempo he vuelto a las andadas.
La verdad es que después de estar en una cocina durante tanto tiempo, 10 años, y de administrar el local, con todo lo que con lleva, como hacer compras, crear platos, aguantar a algunos, pocos, clientes muy desagradables, manejar la cuenta de empleados, impuestos, y un largo etc., pues salí de este con un cansancio increíble, además de muy estresado.
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